ABOUT
名物カレーうどん
鯖節・鰹節の2種類の出汁とスパイスが利いたスープとコシのある細麺が絡む究極のカレーうどんです。
究極の鶏料理
鶏の産地・銘柄など素材にこだわり、旨味を引き出す熟練の焼き加減をご堪能ください。
料理に合うお酒
鶏料理に合うお酒を豊富に取り揃えています。レモンスカッシュ酎ハイや日本酒がおすすめ。
名物カレーうどん
試行錯誤の末辿り着いた小麦粉と水など最適な配合で作る細麺は透明感とコシが強くカレーとよく絡みます。カレーは鯖節と鰹節を豊富に使用し、しっかり出汁をとり、厳選オリジナルスパイスを加え独特のコクと甘みが旨味を引き出します。当店しか味わえない麺とカレーの絶妙なハーモニーをコラーゲンたっぷりのトロ肉とともにお楽しみください。
丹波産若鶏の焼き鳥
兵庫県丹波産の銘柄鶏を土佐備長炭で丁寧に焼き上げます。職人の技と感性でさらに磨かれ、その風味を増します。炭火の強さを読み取りながら、絶妙なタイミングで炙られる旬の鶏。海塩がオススメですが、九州甘口醤油を人参・玉ねぎ・りんごなどでじっくり煮込んだタレもご用意。ぜひ食べ比べてみてください。
炎の黒焼
鹿児島県薩摩知覧鳥を豪快に焼き上げた黒焼。備長済でじっくり、鶏油をたらし炎を上げて素材の旨味と香付けをします。黒焼は、鳥肉から出た脂が落ちることで炭火が高くあがり、その火で焼き上げることで完成します。ひとくち食べると口いっぱいに炭と鳥の香ばしい香りが広がる逸品をお楽しみください。